「麻花教程」台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺（麻花面胚秘制配方）
台湾鲜奶麻花有百年历史，源于清代宫廷配方，其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆麻花，以鲜、绵、甜、软著称，且久存不硬而自成一派，无矾、无碱、无糖精，口感香甜滑润，鲜香不腻，老少皆宜，是绿色营养保健食品。台湾鲜奶大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。
台湾鲜奶麻花王及烤麻花工艺
一、原料：
面粉，白糖，棕榈油或色拉
「薯饼教程」香炸酥脆红薯饼的制作方法（附原料详细配比）
采用本方法制作的红薯饼，制作工艺简单，易于操作，做出的红薯饼外层酥脆焦香、内里软糯可口。
一种香煎红薯饼的制作方法
1、原料
原料组成配比为保密配方，需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方
2、制作
（1）把红薯去皮、清洗干净，长宽 1-2 厘米大小的块。
（2）将切好的红薯条块放入碗中，按配比加
「糖糕教程」滋补型油炸糖糕的制作方法（附滋补药料配方）
油炸糖糕饼是一种北方特色小吃，其外形多为圆形、椭圆形或类似椭圆形，现有的北方糖糕传统做法一般是以开水和面，然后用白糖做馅料，经高温油炸成金黄色捞出以供食用。糖糕馅料一般有白糖、豆沙、芝麻糊等，面饼的成分有面粉、糯米粉、黄米粉等。
本滋补型糖糕配方，采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，且加入了药食同源的药料，兼具多种功效。
滋补型油
「肉夹馍教程」烤羊腿肉夹馍的制作方法（附白吉馍做法及烤羊配方）
如今，肉夹馍正在向“中式汉堡”的方向演变，馍香肉酥。肉夹馍有多种肉质主料的腌制及烘烤焖煮多种工艺的结合，加上色彩鲜亮的蔬菜和口感独的特酱汁的配比，使得各类肉夹馍色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
烤羊腿肉夹馍的制作方法
一、制作白吉馍
1、将面粉250克，干酵母2克，泡打粉5克，食用碱5克放入容器，混合干拌均匀；倒入40摄氏度的
「黄粑教程」竹香黄粑的制作工艺（附黄豆糯米浆配方）
黄粑，又叫做黄糕粑，是贵州、四川等地非常著名的传统特色小吃。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软。食用方法多样且方便，可以选择砌片后蒸煮、煎炒、油炸、微波加热变软，备受人们喜爱。本黄粑制作工艺，使用竹筒装入捆扎好的黄粑再蒸制，蒸好的黄粑特别香甜，竹筒将黄粑蒸制过程中散发出来的香味、甜味全部保留在竹筒之内。
竹香黄粑的制作工艺
1、制作黄豆糯米浆：
糯米浆制作为保密
「串串教程」私房辣卤串串香的制作方法（附香料包、葱油、高汤配方）
卤串也就是卤香味的串串，卤串以独特风味得到消费者喜爱，串串香介入麻辣烫和火锅之间，大众化价格，老成都真滋味，从不知名到遍布大街小巷，串串香的吃法多样，卤味与串串结合在一起取名“辣卤串串香”，川卤味道浓郁，香味回味悠长，串串香麻辣重口，两个结合在一起具有独特风味。
本卤串配方，包括香料包、葱油、高汤配方和调料包，香料包能够使串串在卤制的时候具有很好的香味，同时使串串具有很好的色泽，
「茶叶蛋教程」五香茶叶蛋制作方法及加工工艺
本茶叶蛋加工技术将传统煮熟浸泡的方法，改为预浸泡的方法，一方面可以减短加热时长，另一方面采用浓缩汤汁进行预浸泡的方法，使得五香味道更容易进入茶叶蛋中，口味更加浓重入味，另外，在煮制过程中采用，严格控制煮制时长，使得鸡蛋蛋黄酥松，蛋白鲜嫩。
五香茶叶蛋制作方法
1、原料：
生鸡蛋10个
2、配料：
配料组成为保密配方，需付费查看&
「兔肉教程」瓢香七味兔腿的做法（附蒜香卤汤配方）
兔腿入口香味浓郁，口味焦香微甜，外酥里嫩、带有浓郁的蒜香味，再配上用多种原料熬制的咸、香、甜、微辣的七味汁，美得简直无法形容。用此方法还制作各类肉排、鸽子（需风干）、鸡、鸭等肉类原料，效果都不错。
瓢香七味兔腿的做法
1、原料：
兔腿5千克，炒好的芝麻、香葱各5克，生鸡蛋黄4个，蒸熟的泰国香米饭150克。
2、调料：
日本东字酱油
「青团教程」药膳咸蛋肉松青团制备方法（附药料详细配比）
青团作为江南地区一带的特色小吃，受到了人们的热捧。本配方药膳咸蛋肉松青团，具有清热化痰，利尿消肿、清心凉血和泻火安神的中药组分，经过煎煮后加入到青团的制作过程中，使其具有保健功能，同时在配方中加入了菠菜，提高了青团的营养价值。
药膳咸蛋肉松青团制备方法
1、药料：
药料组成配比为保密配方，需付费查看>>永久VIP会员免费看全站配方
「薄脆教程」薄脆饼（果篦）烤制工艺（附混合面团制作方法）
果篦是一种深受人们喜爱的薄脆饼，传统的果篦都是用反复炸过东西的复炸油炸制的，油炸果篦中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。
本薄脆制作工艺采用动物黄油起酥，以烤制代替传统的油炸，既保留了传统油炸果篦的口感，又大幅降低了产品热量。
薄脆饼（果篦）烤制工艺
1、原料：
中筋面粉1200g、动物黄油50g、鸡蛋80g、盐3g、90℃热水250
