夜市|摊位 卤味 「烧腊教程」广式烧腊蜜汁叉烧肉制作方法(附烧鹅料配方) 蜜汁叉烧肉是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系,是广式烧腊中的经典,很多人喜欢叉烧肉咸中带甜的口感,做好它的秘诀就是:好肉,好酱,好火候。最后要注意多刷蜜汁,这样成品更油亮美观,还有要注意冷却了再切片装盘,热的时候切肉是散的,不成形。 蜜汁叉烧肉制作方法 1、材料: 五花肉1千克。 2、味料: 砂糖80克,烧鹅料20克,味精20克,