饮品|烘焙 烘焙 「法棍教程」蒜香奶油法棍面包的做法（附面团发酵技术及蒜香奶油配方） 法棍面包属于主食面包，以面粉和水为主而制作的长棍形状的面包，内部组织中有很多气孔，而且柔软，还有劲道的口感。面包表皮脆脆的，而且光滑，像我国的锅巴，很香，清淡，因此在意大利、法国作为主食被食用。 一般的法棍面包的制作方法包括，将使用的材料一次全部放进去发酵的直接法，或者提前制作发酵种，再放进剩下材料的发酵种法，液种法，老面法等。制作法棍面包时，使用发酵种的目的在于，强化面团组织，
