单品|热门 禽类 「板鸭教程」安徽无为板鸭的做法和配方（附特制香料水的调配工艺） 无为板鸭是安徽无为县地区有名的美食，也是安徽名小吃。无为位于安徽省东南部，近邻芜湖市，这里有一望无垠的水田，因此也被称为“鱼米之乡”。在水田中饲养着大批的麻鸭，而这些麻鸭肉质肥瘦相间，口感油润滑嫩，咀嚼回味有佳。当地人一般采用先熏后卤的烹制方法，自成待点。卤制麻鸭既有卤味浓厚，又有烟的熏香，与其他地域的板鸭形成鲜明的对比。 安徽无为板鸭的做法和配方 1、原料：
